Unos taquitos de picadillo

¡Claro! Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para preparar taquitos de picadillo estilo casero, perfectos para una comida mexicana auténtica:

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🌮 Taquitos de Picadillo

🛒 Ingredientes (para 4 personas)

Para el picadillo:

• 500 g de carne molida (res o mixta)

• 1 papa mediana, pelada y cortada en cubitos pequeños

• 1 zanahoria (opcional), en cubitos

• 1/2 cebolla, picada

• 2 dientes de ajo, picados

• 2 jitomates medianos (o 1 taza de puré de tomate)

• 1 chile serrano (opcional, si quieres picante)

• Sal y pimienta al gusto

• 1/2 cdita de comino molido

• 1/2 cdita de orégano seco

• Aceite vegetal

Para los taquitos:

• Tortillas de maíz (unas 12-15)

• Palillos de madera (para cerrar los taquitos)

• Aceite para freír

🧑‍🍳 Preparación

1. Cocina el picadillo:

   • En una sartén grande con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

   • Agrega la carne molida y cocina hasta que cambie de color.

   • Incorpora la papa y zanahoria en cubitos, mezcla bien.

   • Añade los jitomates picados o el puré, el chile (si usas), el comino, el orégano, sal y pimienta.

   • Cocina tapado a fuego medio-bajo hasta que las papas estén cocidas y el guiso esté espeso (unos 15–20 min). Deja enfriar un poco.

2. Forma los taquitos:

   • Calienta las tortillas para que sean flexibles.

   • Coloca una cucharada de picadillo en cada tortilla y enróllala bien.

   • Asegura con un palillo si es necesario.

3. Fríe los taquitos:

   • Calienta suficiente aceite en una sartén o freidora.

   • Fríe los taquitos hasta que estén dorados y crujientes por todos lados.

   • Escúrrelos en papel absorbente.

4. Sirve:

   • Acompaña con lechuga picada, crema, queso rallado, salsa verde o roja, y aguacate.

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🔄 Variantes

• Puedes hacerlos al horno o en Airfryer para una versión más ligera.

• Agrega pasitas o almendras al picadillo para un toque a la mexicana tradicional.

¿Quieres la versión en Airfryer o una salsa casera para acompañar?