🍨 Sorbet Ananas Coco
🧾 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
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1 ananas bien mûr (ou 500 g de chair d’ananas)
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20 cl de lait de coco (ou crème de coco pour plus d’onctuosité)
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50 g de sucre (ou sirop d’agave/miel)
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Jus de ½ citron vert (facultatif, mais équilibre bien le goût)
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Quelques feuilles de menthe (facultatif, pour la fraîcheur)
🥣 Préparation (avec ou sans sorbetière)
✅ Version sans sorbetière :
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Coupez l’ananas en morceaux. Placez-les sur une plaque ou un sac congélation et congelez au moins 4 h (ou toute une nuit).
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Mettez l’ananas congelé dans un mixeur/blender puissant.
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Ajoutez le lait de coco, le sucre, le jus de citron vert et la menthe si désirée.
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Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
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Servez immédiatement pour un effet “soft” ou remettez au congélateur 1–2h pour un sorbet plus ferme.
✅ Version avec sorbetière :
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Mixez l’ananas frais avec le reste des ingrédients.
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Réfrigérez le mélange 1 à 2 h pour qu’il soit bien froid.
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Turbinez dans la sorbetière selon les instructions de votre appareil (environ 25–30 min).
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Placez au congélateur 1–2 h avant de servir si besoin.
🌟 Astuces
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Pour un goût plus exotique : ajoutez un peu de gingembre frais râpé ou de la vanille.
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Pour une touche croquante : servez avec des copeaux de noix de coco grillés ou des morceaux de mangue fraîche.
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Vous pouvez remplacer l’ananas par de la mangue ou faire moitié-moitié.
Souhaitez-vous une version vegan sans sucre raffiné ou avec rhum pour une version adulte façon piña colada ?