✅ Sernik z brzoskwiniami – przepis
Składniki:
Spód (opcjonalnie):
-
200 g herbatników lub biszkoptów
-
100 g masła (roztopionego)
Masa serowa:
-
1 kg twarogu sernikowego (np. z wiaderka, dobrej jakości)
-
200 g cukru
-
4 jajka
-
1 opakowanie cukru wanilinowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
-
1 budyń waniliowy (proszek, 40 g)
-
100 ml śmietanki 30%
-
100 g masła (roztopionego i przestudzonego)
Brzoskwinie:
-
1 puszka brzoskwiń (odsączonych i pokrojonych w plastry)
Dekoracja (opcjonalnie):
-
cukier puder
-
galaretka brzoskwiniowa (opcjonalnie)
🔪 Sposób przygotowania:
-
Spód (jeśli robisz z herbatników):
Pokrusz herbatniki i wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż masę na dno tortownicy (ok. 24–26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Dobrze dociśnij i wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej. -
Masa serowa:
W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodawaj po jednym jajku, miksując po każdym. Następnie dodaj budyń w proszku, śmietankę i roztopione masło. Miksuj do uzyskania jednolitej masy. -
Pieczenie:
Wylej masę serową na przygotowany spód. Na wierzchu ułóż plastry brzoskwiń. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C (góra-dół) przez około 60 minut. Po upieczeniu zostaw sernik w uchylonym piekarniku na 15–20 minut. -
Studzenie i dekoracja:
Po całkowitym wystudzeniu możesz posypać cukrem pudrem lub zalać wierzch tężejącą galaretką brzoskwiniową. Wstaw sernik do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).
Chcesz wersję bez pieczenia, albo z innymi owocami?