🍽️ Salade de Macaronis à la Grand-Mère Mari
🧺 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
-
250 g de macaronis (ou coudes)
-
1 petite carotte, râpée
-
½ poivron rouge, coupé en petits dés
-
1 branche de céleri, finement coupée
-
2 œufs durs, hachés
-
2 à 3 cornichons, émincés finement (ou 1 c. à s. de relish)
-
2 c. à s. d’oignon rouge, haché (ou ciboulette)
-
1 petite boîte de thon ou de jambon en dés (optionnel)
🥣 Sauce crémeuse :
-
150 g (env. ⅔ tasse) de mayonnaise
-
1 c. à s. de moutarde de Dijon
-
1 c. à c. de vinaigre blanc ou jus de citron
-
1 c. à c. de sucre (ou miel, au goût)
-
Sel et poivre, au goût
-
Un filet de crème ou yaourt nature si vous voulez une sauce plus légère
👩🍳 Préparation :
-
Cuisson des pâtes :
-
Faites cuire les macaronis al dente dans de l’eau salée. Égouttez, rincez à l’eau froide, et laissez refroidir.
-
-
Préparation des légumes & œufs :
-
Pendant que les pâtes refroidissent, préparez les légumes, les œufs, et les cornichons.
-
-
Préparer la sauce :
-
Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le sucre, sel et poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
-
-
Mélanger le tout :
-
Ajoutez les pâtes refroidies dans le bol de sauce. Incorporez les légumes, les œufs, et le thon ou jambon si utilisé. Bien mélanger.
-
-
Repos au frais :
-
Couvrez et laissez reposer au frigo pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se marient bien.
-
🌿 Astuces de Grand-Mère Mari :
-
Elle ajoutait parfois une pincée de paprika doux sur le dessus pour la couleur.
-
Pour une touche sucrée, elle mettait quelques raisins secs blonds ou petits pois.
-
Toujours meilleure le lendemain !
-
Servie dans un grand saladier en verre, garnie de rondelles d’œuf ou de cornichon.
Souhaitez-vous une version végétalienne, allégée, ou avec des ingrédients québécois typiques ?