Voici une recette savoureuse et rustique de Poulet aux herbes et au citron avec pommes de terre – un plat classique, parfumé et facile à préparer. Idéal pour un repas du dimanche ou un dîner convivial.
🍗 Poulet aux herbes et au citron avec pommes de terre
🕒 Temps : 1h15
🍽️ Portions : 4 à 6 personnes
🧂 Ingrédients :
🐓 Pour le poulet :
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1 poulet entier découpé (ou 4 cuisses/haut de cuisses)
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2 citrons (1 en tranches, 1 pour le jus)
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4 gousses d’ail, émincées
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3 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à soupe de moutarde de Dijon (facultatif)
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Herbes fraîches ou sèches : thym, romarin, origan (ou un mélange d’herbes de Provence)
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Sel et poivre noir fraîchement moulu
🥔 Pour les pommes de terre :
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600–800g de pommes de terre (type grenaille ou Yukon), coupées en quartiers
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre, herbes (les mêmes que pour le poulet)
🔪 Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2. Préparez la marinade :
Dans un grand bol, mélangez :
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Le jus d’un citron
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L’ail émincé
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L’huile d’olive
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La moutarde (si utilisée)
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Les herbes
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Sel et poivre
Ajoutez les morceaux de poulet et enrobez-les bien. Laissez mariner 15–30 minutes si vous avez le temps.
3. Préparez les pommes de terre :
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Mélangez-les avec de l’huile, du sel, du poivre et un peu d’herbes.
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Répartissez-les dans un grand plat allant au four ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Assemblez le plat :
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Disposez les morceaux de poulet sur les pommes de terre.
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Ajoutez les tranches de citron par-dessus.
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Versez le reste de la marinade sur le tout.
5. Cuisson :
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Enfournez pour 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit (75°C à cœur).
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Si nécessaire, terminez 5 minutes en mode grill pour une peau bien croustillante.
🌿 Suggestions d’accompagnement :
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Une salade verte croquante
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Des haricots verts vapeur
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Une sauce au yaourt citronnée ou un simple jus de cuisson