🥔 Pommes de terre rôties croustillantes au parmesan
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes) :
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800 g de pommes de terre (type grenailles ou pommes de terre fermes)
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2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
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2 gousses d’ail émincées ou râpées
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60 g de parmesan râpé finement
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1 c. à café de paprika doux (facultatif)
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1 c. à café d’herbes de Provence ou thym séché
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Sel et poivre
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Facultatif : persil frais ciselé, zeste de citron pour servir
👩🍳 Préparation :
1. Préchauffez le four
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À 200°C (chaleur tournante) ou 220°C (chaleur statique).
2. Préparez les pommes de terre
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Lavez et coupez les pommes de terre en quartiers ou en demi-lunes selon leur taille. Inutile de les éplucher si la peau est fine.
3. Assaisonnez
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Dans un grand saladier, mélangez :
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Huile d’olive
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Ail émincé
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Parmesan râpé
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Paprika, herbes, sel et poivre
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Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien pour bien les enrober.
4. Disposez sur une plaque
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Étalez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche, côté coupé vers le bas si possible (pour plus de croustillant).
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Saupoudrez avec un peu de parmesan supplémentaire si désiré.
5. Cuisson
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Faites rôtir au four pendant 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson si besoin.
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Elles doivent être bien dorées et croustillantes à l’extérieur.
🍋 Astuces pour encore plus de saveur :
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Ajoutez un filet de jus de citron ou du zeste en fin de cuisson pour la fraîcheur.
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Servez avec une sauce au yaourt, une crème à l’ail, ou simplement une mayonnaise maison.
Souhaitez-vous une version épicée, à l’air fryer, ou faible en glucides avec du chou-fleur ?