🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
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800 g de pommes de terre (type grenailles ou pommes de terre fermes)
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300–400 g de saucisses (de Toulouse, merguez, chipolatas ou au choix)
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150 g de fromage râpé (gruyère, comté, mozzarella ou mélange)
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1 oignon (facultatif), émincé
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2 gousses d’ail, hachées
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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Herbes de Provence ou thym
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Sel, poivre
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(Optionnel : crème fraîche ou moutarde pour napper légèrement)
🥣 Préparation
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Préparer les pommes de terre :
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
Laver (et éplucher si souhaité) les pommes de terre, puis les couper en quartiers ou en rondelles épaisses. -
Mélanger et assaisonner :
Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail, l’oignon, les herbes, le sel et le poivre. -
Ajouter les saucisses :
Couper les saucisses en morceaux de 4–5 cm et les ajouter au mélange. -
Cuisson :
Étaler le tout sur une plaque ou dans un plat allant au four.
Enfourner pendant 35 à 40 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et les saucisses bien cuites. -
Ajouter le fromage :
En fin de cuisson, parsemer de fromage râpé et remettre au four pendant 5 à 10 minutes pour faire gratiner.
🍽️ À servir avec :
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Une salade verte vinaigrée
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Des cornichons ou un peu de moutarde à l’ancienne
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Une touche de crème fraîche ou un œuf poché pour les plus gourmands
🧠 Astuces & Variantes
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Fromage plus fort ? Essayez du reblochon, du bleu ou du cheddar.
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Plat complet végétarien : Remplacez les saucisses par des légumes rôtis (poivrons, courgettes, champignons) et ajoutez des pois chiches ou des haricots blancs.
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Plus gourmand ? Ajoutez un filet de crème fraîche ou de moutarde dans le plat avant le fromage.
Souhaitez-vous une version en cocotte, à la poêle, ou un plat à préparer à l’avance et réchauffer ?