🥔 Pommes de Terre Rôties à la Moutarde et au Thym
🕒 Temps total : 45 minutes
👥 Pour : 4 personnes
📝 Ingrédients
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800 g de pommes de terre (type grenailles ou rattes)
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2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (ou mi-forte)
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 gousse d’ail, hachée finement
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1 c. à soupe de feuilles de thym frais (ou 1 c. à café de thym séché)
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Sel, poivre noir du moulin
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(Optionnel : 1 c. à café de vinaigre balsamique pour une touche sucrée-acidulée)
👩🍳 Instructions
1. Préchauffer le four
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Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante si possible).
2. Préparer les pommes de terre
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Lavez les pommes de terre (pas besoin de les éplucher si elles sont fines) et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
3. Assaisonner
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Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec la moutarde, l’huile d’olive, l’ail, le thym, le sel et le poivre.
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(Ajoutez le vinaigre balsamique si désiré.)
4. Cuisson
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Étalez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Faites rôtir pendant 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
5. Servir
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Servez chaud, garni de thym frais supplémentaire si souhaité.
🍽️ Conseils
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Pour un goût plus intense : ajoutez une cuillère de moutarde forte de Dijon à la marinade.
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Pour plus de croustillant : terminez la cuisson 5 minutes sous le gril.
Souhaitez-vous une version avec du miel ou des légumes rôtis en plus ?