Voici une recette simple et savoureuse de Petits Gâteaux Flan aux Pommes — de délicieuses bouchées moelleuses, entre le flan et le gâteau, garnies de pommes fondantes. Parfaites pour le goûter ou un dessert léger !
🍏 Petits Gâteaux Flan aux Pommes
🧾 Ingrédients (pour 6 à 8 petits gâteaux)
-
2 pommes (type Golden ou Pink Lady)
-
2 œufs
-
60 g de sucre
-
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
-
40 g de farine
-
250 ml de lait
-
20 g de beurre fondu (facultatif pour plus de moelleux)
-
1 pincée de sel
-
Cannelle (optionnel)
🥣 Préparation
-
Préparer les pommes
-
Éplucher et couper les pommes en petits dés ou en fines lamelles.
-
Réserver.
-
-
Faire la pâte
-
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
-
Ajouter la farine et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
-
Incorporer le lait progressivement, puis le beurre fondu si utilisé.
-
-
Assembler
-
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
-
Beurrer légèrement des moules à muffins ou utiliser des moules en silicone.
-
Répartir les pommes dans les moules.
-
Verser doucement la pâte par-dessus.
-
-
Cuisson
-
Enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et que la lame d’un couteau ressorte propre.
-
Laisser tiédir avant de démouler (ils se raffermiront en refroidissant).
-
🍽️ Conseils de Service
-
Servir tiède ou froid, nature ou avec un filet de miel, de sirop d’érable ou une boule de glace vanille.
-
Parfaits pour le goûter, le brunch, ou en dessert léger.
🧁 Variantes
-
Ajouter des raisins secs ou des amandes effilées.
-
Remplacer une partie du lait par de la crème pour une texture plus riche.
-
Aromatiser avec un peu de rhum ou de fleur d’oranger.
Souhaitez-vous une version sans lactose ou sans gluten ?