Pâtes aux Saucisses, Courgettes et Tomates Cerises

Voici une délicieuse recette de Pâtes aux Saucisses, Courgettes et Tomates Cerises — simple, savoureuse, et parfaite pour un dîner convivial.

---

🍝 Pâtes aux Saucisses, Courgettes et Tomates Cerises

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 400 g de pâtes (penne, rigatoni ou fusilli)

• 300 g de saucisses (italiennes ou de Toulouse, sans peau)

• 2 courgettes, coupées en demi-rondelles

• 250 g de tomates cerises, coupées en deux

• 2 gousses d’ail, émincées

• 1 oignon, finement haché (optionnel)

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• Flocons de piment (facultatif)

• Parmesan râpé et basilic frais pour servir

---

🔪 Préparation :

1. Cuire les pâtes :
   Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez, en réservant une louche d’eau de cuisson.

2. Cuire la saucisse :
   Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez la chair à saucisse (émiettée) et faites-la revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Retirez-la de la poêle et réservez.

3. Sauter les légumes :
   Dans la même poêle, ajoutez l’ail (et l’oignon si utilisé), puis les courgettes. Faites revenir 5–6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez ensuite les tomates cerises et laissez cuire encore 2–3 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à fondre.

4. Assembler :
   Remettez la saucisse dans la poêle avec les légumes. Ajoutez les pâtes cuites, un peu d’eau de cuisson réservée, et mélangez bien pour enrober le tout. Ajustez l’assaisonnement avec sel, poivre et flocons de piment si désiré.

5. Servir :
   Servez chaud avec du parmesan râpé et quelques feuilles de basilic frais.

---

Souhaitez-vous une version végétarienne ou un ajout de sauce (comme une touche de crème ou de pesto) ?