Mousse au Chocolat et Biscuits Sans Cuisson

Voici une délicieuse recette facile et gourmande de Mousse au Chocolat et Biscuits sans cuisson — parfaite pour un dessert rapide et sans four !

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🍫 Mousse au Chocolat et Biscuits Sans Cuisson

Ingrédients (pour 4 à 6 verrines) :

Pour la mousse au chocolat :

• 200 g de chocolat noir (pâtissier, minimum 60 % cacao)

• 3 œufs (jaunes et blancs séparés)

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel)

Pour les biscuits :

• 100 g de biscuits secs (Petit Beurre, spéculoos, sablés, etc.)

• 2 à 3 cuillères à soupe de lait ou de café froid (pour les imbiber légèrement)

Facultatif :

• Chantilly ou copeaux de chocolat pour le dessus

• Une lichette de rhum ou d’extrait de vanille dans la mousse

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🥣 Préparation :

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser tiédir.

2. Ajouter les jaunes d’œufs un à un dans le chocolat fondu en mélangeant bien.

3. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel (et sucre si souhaité).

4. Incorporer délicatement les blancs au mélange chocolat/jaunes d’œufs, en plusieurs fois, avec une spatule.

5. Concasser ou émietter les biscuits, puis les répartir au fond de verrines ou d’un plat.

6. Verser un peu de lait ou de café sur les biscuits pour les attendrir.

7. Recouvrir les biscuits avec la mousse au chocolat. Lisser le dessus.

8. Réfrigérer au moins 3 heures (idéalement 6) avant de servir.

9. Juste avant de servir, ajouter de la chantilly, des copeaux de chocolat, ou des biscuit émiettés en topping.

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Souhaitez-vous une version sans œufs, vegan, ou sans sucre ajouté ?