Glace au chocolat avec du lait en poudre

Voici une délicieuse recette de glace au chocolat avec du lait en poudre, facile à faire sans sorbetière et ultra crémeuse ! Le lait en poudre ajoute de la richesse et une texture onctueuse, tout en permettant une meilleure congélation sans cristaux.

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🍨 Glace au chocolat avec du lait en poudre (sans sorbetière)

🧾 Ingrédients :

• 400 ml de lait concentré sucré

• 250 ml de crème liquide entière (35 % MG), très froide

• 3 c. à soupe de lait en poudre (entier de préférence)

• 3 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

• 100 g de chocolat noir fondu (optionnel mais recommandé)

• 1 c. à café d’extrait de vanille

• Une pincée de sel

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👩‍🍳 Préparation :

1. Préparer le mélange chocolaté :
   Dans un bol, mélangez le lait concentré sucré, le cacao en poudre, le lait en poudre, la vanille, le sel, et le chocolat fondu (tiède, pas chaud). Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.

2. Monter la crème :
   Dans un autre bol bien froid, fouettez la crème liquide en chantilly souple (pas trop ferme).

3. Assembler :
   Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange chocolaté, en plusieurs fois, pour ne pas faire retomber la préparation.

4. Congélation :
   Versez dans un moule ou un contenant hermétique. Couvrez et placez au congélateur pendant 6 heures minimum (idéalement une nuit).

5. Service :
   Sortez la glace 5 à 10 minutes avant de servir pour qu’elle soit bien crémeuse. Servez telle quelle ou avec des pépites de chocolat, des noisettes concassées ou un coulis.

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✅ Astuces & variantes :

• Goût plus intense : Ajoutez 1 c. à café de café instantané pour rehausser le goût du chocolat.

• Texture plus moelleuse : Le lait en poudre améliore la texture et évite les cristaux, parfait si vous n’avez pas de sorbetière.

• Version allégée : Remplacez le lait concentré sucré par un mélange maison avec du lait en poudre, du lait écrémé et un édulcorant.

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