La génoise au yaourt est une version moelleuse et légère de la génoise classique, enrichie par le yaourt qui apporte du fondant. Elle est idéale comme base pour des gâteaux fourrés ou à étages, ou simplement nature avec un peu de sucre glace ou de confiture.
Voici une recette simple et réussie :
🌟 Génoise au yaourt – Recette facile
🧁 Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 3 œufs
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 sachet de sucre vanillé (ou extrait de vanille)
- 1 pincée de sel
(Utilisez le pot de yaourt vide comme mesure)
🥣 Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
- Dans un saladier, versez le yaourt.
- Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, les œufs et mélangez bien jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoutez l’huile et mélangez à nouveau.
- Incorporez la farine, la levure et le sel tamisés. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).
- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir, puis démoulez sur une grille.
🍓 Variantes possibles :
- Ajoutez des zestes de citron ou d’orange.
- Incorporez des pépites de chocolat ou des fruits rouges.
- Remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amande pour plus de moelleux.
Souhaitez-vous que je vous propose une version sans œufs, sans gluten, ou adaptée à une autre occasion ?