🍓 Gâteau Moelleux aux Fraises Fraîches
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
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250 g de fraises fraîches, lavées, équeutées et coupées en deux
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150 g de sucre
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100 g de beurre mou
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2 œufs
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1 yaourt nature (125 g)
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180 g de farine
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1/2 sachet de levure chimique (environ 5–6 g)
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1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
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1 pincée de sel
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Sucre glace (facultatif, pour décorer)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez un moule rond (20 à 22 cm de diamètre), ou utilisez du papier cuisson.
2. Préparez la pâte :
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Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
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Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout.
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Incorporez le yaourt.
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Mélangez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez-les progressivement à la préparation.
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Remuez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
3. Ajoutez les fraises :
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Versez la moitié de la pâte dans le moule.
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Répartissez la moitié des fraises dessus.
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Recouvrez avec le reste de la pâte, puis disposez les fraises restantes sur le dessus, face coupée vers le haut.
4. Faites cuire :
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Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
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Laissez tiédir avant de démouler.
5. Servez :
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Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
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Dégustez tiède ou froid, nature ou avec une cuillerée de crème fouettée ou de yaourt.
Souhaitez-vous une version sans lactose ou avec une autre sorte de fruit ?