Voici une recette facile et saine de frites de courgettes croustillantes à la friteuse à air (air fryer) — parfaites en accompagnement, en collation ou même à l’apéritif. Elles sont croustillantes à l’extérieur, tendres à l’intérieur, sans friture !
🥒 Frites de Courgettes Croustillantes à l’Air Fryer
Portions : 2 à 3
Préparation : 10 min
Cuisson : 10–12 min
🌿 Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 1 œuf, battu
- ½ tasse (env. 50 g) de chapelure panko (ou chapelure classique)
- 2 c. à soupe de parmesan râpé (facultatif, mais très bon !)
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir
- ½ c. à café de paprika ou d’herbes de Provence (facultatif)
- Spray d’huile d’olive ou d’huile végétale
🔪 Préparation :
- Couper les courgettes en forme de frites (en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur).
- Préparer deux bols :
- Un bol avec l’œuf battu.
- Un bol avec la chapelure, le parmesan, le sel, le poivre et les épices.
- Tremper chaque bâtonnet de courgette dans l’œuf, puis l’enrober dans la chapelure.
- Déposer dans le panier de la friteuse à air en une seule couche (sans superposer). Vaporiser légèrement d’huile.
- Cuire à 200°C (390°F) pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
🥣 Suggestion de sauce :
- Yaourt grec + citron + ail pour une sauce légère
- Ou une petite sauce marinara chaude pour tremper !
✅ Astuces :
- Pour une version sans gluten : utilisez de la chapelure sans gluten.
- Pour encore plus de croustillant : ajoutez une cuillère de semoule fine ou de polenta à la chapelure.
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