En Klassiker: Köttbullar med potatismos och gräddsås

Självklart! Här kommer ett recept på en riktig svensk klassiker: Köttbullar med potatismos och gräddsås – hemlagade, saftiga köttbullar med krämigt mos och len, smakrik sås. En maträtt som aldrig går ur tiden.

---

🇸🇪 Köttbullar med Potatismos och Gräddsås

🧾 Ingredienser (4 portioner)

Köttbullar:

• 500 g blandfärs (nöt + fläsk)

• 1 liten gul lök, finhackad

• 1 dl mjölk

• 0,5 dl ströbröd

• 1 ägg

• 1 tsk salt

• 1 krm svartpeppar

• Smör till stekning

Potatismos:

• 1 kg mjölig potatis

• 2 dl mjölk

• 50 g smör

• Salt efter smak

Gräddsås:

• 2 dl vispgrädde

• 1,5 dl köttbuljong (gärna från fond + vatten)

• 1 msk soja

• 1 tsk dijonsenap (valfritt)

• 1 msk vetemjöl (för redning)

• Salt & peppar

---

👩‍🍳 Instruktioner

1. Potatismos:

1. Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.

2. Häll av vattnet, mosa potatisen.

3. Tillsätt varm mjölk och smör, vispa till ett luftigt mos.

4. Smaka av med salt. Håll varmt.

---

2. Köttbullar:

1. Blanda ströbröd och mjölk, låt svälla 5–10 minuter.

2. Stek löken mjuk i lite smör, låt svalna något.

3. Blanda färs, ägg, lök, salt, peppar och ströbrödsblandningen.

4. Forma små köttbullar med blöta händer.

5. Stek dem i smör på medelvärme tills de får fin färg och är genomstekta (ca 7–10 minuter).

---

3. Gräddsås:

1. Häll av stekfettet, men spara stekningen i pannan.

2. Strö över mjölet, rör om.

3. Tillsätt buljong, grädde, soja och ev. senap.

4. Låt koka ihop ca 5 minuter tills såsen tjocknar.

5. Smaka av med salt och peppar.

---

🥄 Servering:

Lägg upp potatismos, toppa med köttbullar, ringla över gräddsås. Servera gärna med:

• Rårörda lingon

• Pressgurka eller

• Inlagd gurka

---

Vill du ha en laktosfri, vegetarisk eller glutenfri variant? Jag hjälper gärna till!