Émincés de Poulet à la Moutarde, Lardons et Champignons

Voici une recette simple et savoureuse pour Émincés de poulet à la moutarde, lardons et champignons :

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📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 600 g d’émincés de poulet (ou blancs de poulet coupés en lanières)

• 150 g de lardons fumés

• 250 g de champignons de Paris (frais ou en boîte)

• 2 cuillères à soupe de moutarde (de Dijon ou à l’ancienne)

• 20 cl de crème fraîche épaisse ou liquide

• 1 oignon (facultatif)

• 1 gousse d’ail (facultatif)

• Huile ou beurre

• Sel, poivre

• Persil frais (pour le dressage, facultatif)

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🍳 Préparation :

1. Faire revenir les lardons
   Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons à sec (sans matière grasse) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les et réservez.

2. Cuire les champignons
   Si vous utilisez des champignons frais, nettoyez-les et émincez-les. Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile ou de beurre et faites revenir les champignons jusqu’à évaporation de l’eau. Réservez avec les lardons.

3. Saisir le poulet
   Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile si besoin. Faites revenir les émincés de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez et poivrez.

4. Ajouter aromates (facultatif)
   Vous pouvez ajouter un oignon émincé et une gousse d’ail hachée avec le poulet pour plus de goût. Laissez fondre quelques minutes.

5. Préparer la sauce
   Baissez le feu. Remettez les lardons et les champignons avec le poulet. Ajoutez la moutarde, mélangez bien, puis versez la crème. Laissez mijoter 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.

6. Servir
   Parsemez de persil frais haché. Servez chaud avec du riz, des pâtes, des pommes de terre sautées ou une purée maison.

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Souhaitez-vous une version sans crème ou plus légère ?