Voici une recette simple, moelleuse et gourmande pour une crêpe au yaourt et aux pépites de chocolat – parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou même un dessert express. L’ajout de yaourt donne une texture tendre et un goût légèrement acidulé qui se marie à merveille avec le chocolat 🍫.
🥞 Crêpe au Yaourt et aux Pépites de Chocolat
🕒 Temps total : 15–20 minutes
👥 Pour : 4 crêpes épaisses ou 6 fines
📝 Ingrédients
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1 œuf
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1 yaourt nature (125 g)
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1/2 tasse (60 g) de farine
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1 c. à soupe de sucre (optionnel)
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1/2 c. à café de levure chimique
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1 pincée de sel
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2–3 c. à soupe de lait (ajuster selon la texture désirée)
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2–3 c. à soupe de pépites de chocolat noir ou au lait
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Beurre ou huile pour la cuisson
👩🍳 Préparation
1. Préparer la pâte
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Dans un bol, fouettez l’œuf avec le yaourt.
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Ajoutez la farine, la levure, le sucre (si utilisé) et le sel.
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Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez un peu de lait si la pâte est trop épaisse (elle doit être un peu plus dense qu’une pâte à crêpes classique).
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Incorporez les pépites de chocolat.
2. Cuisson
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Faites chauffer une poêle légèrement beurrée à feu moyen.
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Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude.
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Faites cuire environ 2 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent, puis retournez délicatement et cuisez encore 1–2 minutes.
3. Déguster
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Servez chaud, nature ou avec une touche de sirop d’érable, miel, sucre glace ou fruits frais 🍓🍌.
✅ Astuces
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Utilisez un yaourt à la vanille pour encore plus de douceur.
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Pour une version encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte 10 minutes avant cuisson.
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Vous pouvez aussi transformer cette recette en mini pancakes ou en gaufres !
Souhaitez-vous une version sans œufs, sans gluten ou au yaourt grec ?