Voici une recette délicieuse et saine pour un Cake Moelleux Carottes, Pommes et Flocons d’Avoine — parfait pour le petit-déjeuner ou une collation gourmande et nutritive.
🥕🍎 Cake Moelleux Carottes, Pommes & Flocons d’Avoine
🌾 Ingrédients (pour 8 personnes)
-
2 carottes moyennes (râpées finement)
-
1 pomme (râpée ou en petits dés)
-
100 g de flocons d’avoine
-
100 g de farine (blé, épeautre ou sans gluten)
-
2 œufs
-
100 ml de lait (animal ou végétal)
-
50 ml d’huile végétale (tournesol, coco fondu, colza…)
-
60 g de sucre (roux, coco, ou sirop d’érable)
-
1/2 sachet de levure chimique
-
1 cuillère à café de cannelle
-
1/2 cuillère à café de muscade (facultatif)
-
1 pincée de sel
-
Optionnel : noix, raisins secs, zestes d’orange, vanille
🧁 Préparation
-
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
-
Mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
-
Ajoutez l’huile, le lait, puis incorporez les flocons d’avoine.
-
Ajoutez la farine, la levure, les épices et le sel. Mélangez jusqu’à consistance homogène.
-
Incorporez les carottes et la pomme râpées (et les noix/raisins si utilisés).
-
Versez dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
-
Faites cuire environ 40 à 45 minutes. Vérifiez avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
-
Laissez tiédir avant de démouler.
🍽️ Conseils de Dégustation
-
Encore meilleur le lendemain !
-
Se conserve 3-4 jours au réfrigérateur.
-
Peut être congelé en tranches.
-
Accompagnez d’un yaourt nature ou d’un thé aux épices.
Souhaitez-vous une version sans œufs, vegan, ou sans gluten ?