Voici une recette classique, simple et ultra croustillante pour des ailes de poulet à la friteuse à air (Air Fryer) – sans huile ni friture, mais avec tout le goût !
🍗 Air Fryer Chicken Wings (Ailes de Poulet à la Friteuse à Air)
Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :
- 1 kg d’ailes de poulet (entières ou séparées en pilons et plats)
- 1 c. à soupe d’huile végétale (facultatif)
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 1 c. à café de paprika (fumé si possible)
- (Optionnel) ½ c. à café de levure chimique (pour une peau encore plus croustillante)
Préparation :
- Préparation des ailes :
- Séche bien les ailes avec du papier absorbant – c’est essentiel pour le croustillant.
- Dans un grand bol, mélange les ailes avec l’huile (si utilisée), les épices, et la levure chimique si souhaité.
- Cuisson à la friteuse à air :
- Préchauffe la friteuse à air à 200°C (390°F) pendant 3–5 minutes.
- Dispose les ailes dans le panier en une seule couche (travaille en deux fournées si nécessaire).
- Fais cuire 25 à 30 minutes, en retournant ou secouant le panier toutes les 10 minutes.
- Pour des ailes très croustillantes, laisse-les cuire 2 à 3 minutes supplémentaires à la fin.
- Ajout de sauce (optionnel) :
- Pour des ailes Buffalo : mélange avec une sauce Buffalo (beurre fondu + sauce piquante type Frank’s Red Hot).
- Pour des ailes BBQ, nappe-les de ta sauce barbecue préférée après cuisson.
✅ Conseils & Variantes :
- Pour des ailes sucrées-épicées, essaie une sauce miel-sriracha ou soja-gingembre.
- Tu peux préparer une version sèche en ajoutant du cajun, curry, ou citron-poivre.
- Pour une version low carb, omets la levure chimique et les sauces sucrées.
Tu veux une version sans levure chimique, plus épicée, asiatique, ou avec panure croustillante ? Dis-moi, je te l’adapte !