Voici une recette simple et délicieuse pour faire des crêpes maison !
🥞 Ingrédients (pour environ 10 crêpes)
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile ou 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) 1 à 2 cuillères à soupe de sucre pour des crêpes sucrées
- (Optionnel) 1 cuillère à soupe de rhum, fleur d’oranger ou vanille
👩🍳 Préparation
- Mélanger les ingrédients secs :
Dans un saladier, versez la farine, le sel (et le sucre si utilisé). - Incorporer les œufs :
Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Commencez à fouetter doucement. - Ajouter le lait progressivement :
Versez le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. - Ajouter la matière grasse :
Incorporez l’huile ou le beurre fondu. Puis ajoutez l’arôme choisi si vous en utilisez. - Repos de la pâte (facultatif mais conseillé) :
Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante (ou jusqu’à 2h au frigo). - Cuisson :
Faites chauffer une poêle légèrement huilée. Versez une louche de pâte et étalez-la.
Cuisez chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté.
🍫 Garnitures suggérées
- Sucre, confiture, miel
- Nutella, pâte à tartiner, chocolat fondu
- Bananes, fraises, pommes caramélisées
- Crème de marrons, chantilly, glace
- Ou version salée : jambon-fromage, œuf, champignons…
Souhaitez-tu une version sans gluten, végétalienne, ou salée ? Je peux t’adapter la recette.