Le gâteau le plus apprécié et emblématique d’Italie est sans doute le Tiramisù. 🇮🇹
🍰 Tiramisù — “Tire-moi vers le haut !”
📍Origine : Vénétie ou Frioul (selon les versions)
💛 Réputation : C’est le dessert italien le plus célèbre au monde, apprécié pour sa texture fondante et son goût à la fois doux et corsé.
🧾 Ingrédients traditionnels :
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Biscuits savoiardi (boudoirs)
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Café espresso fort (refroidi)
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Mascarpone
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Œufs (blancs et jaunes séparés)
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Sucre
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Cacao amer en poudre
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Parfois : un peu de marsala, amaretto ou rhum (facultatif)
👩🍳 Principe de base :
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Tremper les boudoirs dans le café.
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Monter une crème onctueuse à base de jaunes d’œufs, sucre, mascarpone et blancs montés en neige.
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Alterner les couches de biscuits et de crème.
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Saupoudrer de cacao et réfrigérer plusieurs heures (souvent meilleur le lendemain !).
🧡 Pourquoi est-il si apprécié ?
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Sans cuisson
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Texture crémeuse et aérienne
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Équilibre parfait entre amertume du café et douceur du mascarpone
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Facile à adapter : fruits rouges, pistache, Nutella, citron, etc.
Souhaitez-vous une recette traditionnelle, une version sans œufs, sans alcool, ou revisitée (ex : pistache, fraise, spéculoos…) ?
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