🍌 Bananbananbröd – Saftigt & Enkelt
🛒 Ingredienser:
-
3 riktigt mogna bananer (gärna nästan bruna)
-
100 g smör, smält (eller neutral olja)
-
2 ägg
-
1,5 dl strösocker (eller brunt socker)
-
1 tsk vaniljsocker
-
1 tsk bakpulver
-
1 tsk bikarbonat
-
0,5 tsk kanel (valfritt – men gott!)
-
En nypa salt
-
3 dl vetemjöl
➕ Tillägg (valfritt):
-
1 extra banan att lägga ovanpå, delad på längden
-
0,5–1 dl hackade valnötter eller chokladbitar
👩🍳 Gör så här:
-
Sätt ugnen på 175°C. Smörj en brödform eller klä den med bakplåtspapper.
-
Mosa bananerna i en stor skål tills de är helt mosade.
-
Tillsätt smält smör, ägg, socker och vaniljsocker. Rör om tills det är väl blandat.
-
Blanda de torra ingredienserna (mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och ev. kanel) i en separat skål.
-
Rör ner mjölblandningen i bananröran tills allt är blandat – överarbeta inte smeten!
-
Häll i formen. Lägg ev. en delad banan ovanpå och strö över nötter eller choklad.
-
Grädda i mitten av ugnen i ca 45–55 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut torr.
-
Låt svalna i formen i 10 min, sedan på galler.
🍽 Serveringstips:
-
Ät som det är – eller rosta lätt och bred på smör eller jordnötssmör.
-
Supergott även med lite honung eller en klick yoghurt.
Vill du ha en vegansk, glutenfri eller sockerreducerad version? Jag fixar gärna det också!