Voici une recette simple et rafraîchissante pour un Sorbet Framboise maison, parfait pour l’été ou pour finir un repas en légèreté !
🍧 Sorbet Framboise
Ingrédients :
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400 g de framboises fraîches ou surgelées
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150 g de sucre
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250 ml d’eau
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Le jus d’1/2 citron (facultatif, pour relever le goût)
🔪 Préparation :
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Préparer le sirop :
Dans une casserole, mélange l’eau et le sucre. Porte à ébullition puis laisse bouillir doucement pendant 3-5 minutes jusqu’à dissolution complète du sucre. Laisse refroidir. -
Mixer les framboises :
Mixe les framboises en purée lisse. Si tu souhaites un sorbet sans grains, passe la purée au tamis pour enlever les pépins. -
Mélanger :
Ajoute le sirop refroidi et le jus de citron à la purée de framboises. Mélange bien. -
Turbiner ou congeler :
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Si tu as une sorbetière, verse le mélange dedans et fais turbiner selon les instructions de l’appareil.
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Sinon, verse dans un récipient hermétique et place au congélateur. Remue toutes les 30 minutes pendant 3-4 heures pour éviter la formation de cristaux.
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Servir :
Sors le sorbet 5-10 minutes avant de servir pour qu’il soit plus facile à façonner.
✅ Astuces :
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Pour un goût plus intense, laisse macérer les framboises avec un peu de sucre 30 minutes avant de mixer.
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Tu peux remplacer une partie de l’eau par du jus de fruits (orange, citron) pour varier les saveurs.