🍫 Gâteau au chocolat suprême
Ingrédients
Pour le gâteau :
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200 g de chocolat noir pâtissier (minimum 60 % de cacao)
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150 g de beurre
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150 g de sucre
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100 g de farine
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50 g de poudre d’amandes (optionnel mais donne un moelleux extra)
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4 œufs
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1 sachet de levure chimique (ou 1 c. à café rase)
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1 pincée de sel
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1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
Pour le glaçage :
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100 g de chocolat noir
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50 g de beurre
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1 c. à soupe de crème liquide
🧁 Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
3. Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille.
4. Incorporez le mélange chocolat/beurre aux œufs sucrés.
5. Ajoutez ensuite la farine, la levure, le sel et la poudre d’amandes. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (ou recouvert de papier cuisson).
7. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le cœur doit rester légèrement fondant.
Astuce : Plantez une lame de couteau au centre, elle doit ressortir avec quelques miettes humides, pas sèche.
🍫 Glaçage fondant (facultatif mais conseillé)
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Faites fondre le chocolat, le beurre et la crème ensemble.
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Laissez tiédir quelques minutes puis versez sur le gâteau démoulé et refroidi.
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Étalez à la spatule et laissez figer à température ambiante ou au réfrigérateur.
🎉 Suggestions
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Servez avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise.
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Ajoutez des éclats de noisettes ou noix de pécan dans la pâte pour du croquant.
Souhaitez-vous une version sans gluten, végétalienne ou encore plus chocolatée ?