🥔 Pommes de terre en tranches à la friteuse à air
Ingrédients (pour 2 à 4 personnes)
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4 pommes de terre moyennes (type Charlotte ou Yukon Gold)
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1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café de paprika (fumé ou doux)
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1/2 c. à café d’ail en poudre (facultatif)
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Sel, poivre
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Herbes fraîches ou séchées (thym, romarin, persil…)
🔪 Préparation
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Préparer les pommes de terre :
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Laver et (optionnellement) éplucher les pommes de terre.
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Les couper en tranches fines (3 à 5 mm d’épaisseur) à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline.
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Facultatif mais conseillé : les rincer à l’eau froide puis les laisser tremper 15-20 min pour enlever l’excès d’amidon (plus croustillant).
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Bien les sécher avec un torchon propre.
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Assaisonner :
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Mettre les tranches dans un saladier.
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Ajouter l’huile, les épices, sel et poivre. Bien mélanger pour enrober uniformément.
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Cuisson à la friteuse à air :
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Préchauffer l’air fryer à 180-190°C pendant 3-5 minutes.
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Disposer les tranches en une couche (pas trop superposées — procéder en deux fois si nécessaire).
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Cuire 15 à 20 minutes, en les retournant ou secouant le panier à mi-cuisson.
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Pour plus de croustillant : augmenter à 200°C les 3 dernières minutes.
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📝 Astuces
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Pour une version façon “chips épaisses” : coupez plus fin et cuisez un peu plus longtemps à température plus basse.
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Pour un goût plus intense : ajouter du parmesan râpé ou des herbes fraîches après cuisson.
Souhaitez-vous une variante plus légère, sans huile, ou au fromage ?