🥔 Ingrédients (pour 4 personnes)
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1 kg de pommes de terre (type grenailles ou charlotte)
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3 à 4 gousses d’ail (hachées finement ou râpées)
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60 g de parmesan râpé
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3 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de thym
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Sel et poivre noir du moulin
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(Optionnel) Persil frais haché pour servir
👩🍳 Préparation
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Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
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Préparez les pommes de terre :
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Lavez-les soigneusement (inutile de les éplucher si elles ont une peau fine).
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Coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille.
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Assaisonnez :
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Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail, les herbes, du sel, du poivre et la moitié du parmesan.
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Disposez sur une plaque :
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Étalez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, face coupée vers le bas si elles sont coupées.
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Faites rôtir au four pendant 30 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson si besoin, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
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Ajoutez le reste du parmesan :
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5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez le reste du parmesan sur les pommes de terre et remettez-les au four.
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Servez chaud, parsemé éventuellement de persil haché.
🍷 Accompagnement suggéré
Un blanc sec (type Sauvignon) ou une viande grillée (poulet rôti, côte de bœuf) accompagnera parfaitement ce plat.
Souhaitez-vous une version végétalienne ou encore plus croustillante ?