🍗 Bâtonnets de Poulet Frit Croustillants
Ingrédients :
Pour le poulet :
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500 g de filets de poulet (ou blancs), coupés en bâtonnets
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Sel et poivre
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1/2 cuillère à café de paprika
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1/2 cuillère à café d’ail en poudre
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1/2 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif)
Pour la panure :
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1/2 tasse (60 g) de farine
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2 œufs
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1 tasse (100 g) de chapelure (type panko pour plus de croustillant ou chapelure classique)
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1/2 tasse (50 g) de cornflakes écrasés (optionnel pour un max de croustillant)
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Huile pour friture (tournesol, arachide, etc.)
👨🍳 Instructions :
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Préparer le poulet :
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Coupez les filets en bâtonnets de taille uniforme.
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Salez, poivrez, ajoutez le paprika, l’ail en poudre et les herbes. Mélangez bien.
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Préparer la panure :
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Préparez trois bols :
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1 avec la farine
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1 avec les œufs battus
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1 avec la chapelure (et cornflakes si utilisés)
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Paner les bâtonnets :
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Passez chaque morceau de poulet dans la farine → puis dans l’œuf → puis dans la chapelure.
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Pressez bien pour que la panure adhère.
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Frire :
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Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse à 170–180°C.
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Faites frire les bâtonnets par petites quantités pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
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Égouttez sur du papier absorbant.
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Servir :
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Servez chaud avec une sauce barbecue, miel-moutarde, ketchup, mayo épicée ou une sauce yaourt.
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✅ Astuces & Variantes :
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Cuisson au four ? Enfournez à 200°C pendant 20–25 minutes (retournez à mi-cuisson).
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Cuisson à l’air fryer ? 180°C pendant 15–18 min avec un petit spray d’huile.
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Vous pouvez remplacer la chapelure par des biscuits salés écrasés, du parmesan râpé, ou des graines de sésame pour varier.
Souhaitez-vous une version sans gluten, épicée façon cajun, ou style nuggets maison ?