Chouquettes maison

Voici une recette simple et délicieuse de chouquettes maison – ces petites bouchées légères en pâte à choux, saupoudrées de sucre perlé, parfaites pour le goûter !

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🥖 Recette des chouquettes maison

Ingrédients (pour environ 25–30 chouquettes) :

• 125 ml d’eau

• 125 ml de lait

• 100 g de beurre

• 1 pincée de sel

• 1 c. à soupe de sucre

• 150 g de farine

• 4 œufs

• Sucre perlé (environ 50 g)

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👨‍🍳 Préparation :

1. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur statique de préférence).

2. Prépare la pâte à choux :

   • Dans une casserole, fais chauffer l’eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre.

   • Dès que le beurre est fondu et que le mélange commence à bouillir, retire du feu.

   • Ajoute d’un seul coup la farine. Remue vigoureusement à la cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois (forme une boule).

   • Remets la casserole sur feu doux et dessèche la pâte pendant 1–2 min en remuant.

   • Hors du feu, ajoute les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque (la pâte doit être lisse et souple).

3. Forme les chouquettes :

   • À l’aide d’une poche à douille (ou deux petites cuillères), dresse des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

   • Saupoudre généreusement de sucre perlé.

4. Cuisson :

   • Enfourne pour environ 25 à 30 minutes, sans ouvrir le four pendant la cuisson (sinon les chouquettes retombent).

   • Les chouquettes doivent être bien dorées et gonflées.

5. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster !

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Souhaites-tu une version fourrée (à la crème pâtissière, au chocolat ou autre) ?