🍗 Languettes de Poulet Croustillantes
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes) :
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500 g de filets de poulet (ou escalopes), coupés en languettes
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Sel et poivre, au goût
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1 c. à café de paprika doux
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1/2 c. à café d’ail en poudre (facultatif)
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1 tasse (100 g) de chapelure panko (ou chapelure classique)
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1/2 tasse (50 g) de farine
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2 œufs, battus
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Huile pour cuisson (si friture ou pour badigeonner avant four)
👩🍳 Préparation :
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Assaisonner le poulet :
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Mélanger les languettes de poulet avec le sel, poivre, paprika et ail en poudre.
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Préparer la panure :
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Mettre la farine dans une assiette.
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Battre les œufs dans un bol.
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Mettre la chapelure dans une autre assiette.
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Paner les languettes :
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Passer chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
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Presser légèrement pour bien faire adhérer la chapelure.
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Cuisson :
Option 1 – Au four (plus léger) :
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Préchauffer le four à 200°C.
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Déposer les languettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Vaporiser ou badigeonner légèrement d’huile.
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Cuire 20–25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Option 2 – À la poêle ou en friture :
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Chauffer de l’huile dans une poêle.
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Cuire les languettes 3–4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
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Égoutter sur du papier absorbant.
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🍯 À servir avec :
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Sauce miel-moutarde
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Ketchup épicé
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Sauce barbecue ou yaourt-ciboulette
Souhaitez-vous une version épicée, sans gluten ou adaptée aux enfants ?