🥒 Salade Crémeuse de Concombres au Bacon et Fromage
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes) :
-
2 concombres moyens, tranchés finement (éventuellement pelés et épépinés)
-
1/2 oignon rouge, émincé finement
-
100 g de fromage râpé (cheddar fort, emmental ou bleu pour une version plus corsée)
-
4 tranches de bacon, cuites croustillantes puis émiettées
-
2 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée (ou persil)
-
Sel & poivre, au goût
🥣 Pour la sauce :
-
150 g de crème fraîche épaisse (ou yaourt grec pour une version plus légère)
-
2 c. à soupe de mayonnaise
-
1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron
-
1/2 c. à café d’ail en poudre (ou une petite gousse d’ail pressée)
-
1/2 c. à café de moutarde (facultatif)
👩🍳 Préparation :
-
Préparer les concombres :
-
Placer les tranches de concombre dans une passoire avec une pincée de sel.
-
Laisser dégorger pendant 20–30 minutes pour éliminer l’excès d’eau, puis les éponger avec du papier absorbant.
-
-
Préparer la sauce :
-
Dans un bol, mélanger la crème, la mayonnaise, le vinaigre, l’ail, la moutarde, sel et poivre. Bien fouetter.
-
-
Assembler la salade :
-
Dans un grand saladier, combiner les concombres, l’oignon, le fromage râpé, et le bacon émietté.
-
Verser la sauce par-dessus et bien mélanger.
-
-
Laisser reposer (optionnel mais recommandé) :
-
Réfrigérer au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
-
-
Servir frais, garni de ciboulette.
🍴 Astuces :
-
Pour une version plus légère : remplacez la crème par du yaourt nature.
-
Pour un goût plus intense : ajoutez quelques gouttes de jus de cornichons ou de Tabasco.
Souhaitez-vous une version sans produits laitiers ou végétarienne ?