Mmm… Feuilletés chèvre miel — un vrai délice sucré-salé, croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur, et ultra simple à préparer ! Parfaits en apéritif, en entrée ou pour un dîner léger accompagnés d’une salade.
Feuilletés Chèvre Miel
Ingrédients (pour 4 à 6 feuilletés) :
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1 pâte feuilletée (ronde ou rectangulaire)
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1 bûche de chèvre (type Sainte-Maure, Chavignol ou Président)
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2 à 3 c. à soupe de miel liquide
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Quelques brins de thym frais (ou une pincée de thym séché)
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1 jaune d’œuf (pour dorer)
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(Optionnel) Quelques noix ou pignons pour le croquant
Préparation :
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Préchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante).
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Découpe la pâte :
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Étale la pâte feuilletée et découpe-la en 6 carrés ou cercles (en fonction de la taille désirée).
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Ajoute la garniture :
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Dépose une rondelle de fromage de chèvre au centre de chaque morceau.
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Verse un filet de miel par-dessus.
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Saupoudre un peu de thym et ajoute quelques noix ou pignons si tu veux.
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Referme ou plie (2 options) :
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Soit tu refermes les coins vers le centre pour un effet “ballotin”.
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Soit tu les laisses ouverts comme des mini tartelettes rustiques.
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Dore et enfourne :
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Badigeonne les bords de pâte avec un jaune d’œuf battu pour les rendre bien dorés.
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Enfourne pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.
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Sers chaud ou tiède, accompagné d’une salade de roquette ou de mâche avec une vinaigrette légère au balsamique.
Astuce :
Tu peux aussi ajouter une tranche fine de jambon cru, un peu de confit d’oignons, ou même quelques figues fraîches pour varier les plaisirs.
Tu veux une version végétarienne aux légumes grillés, ou en format mini pour l’apéro ?