Quiche au Jambon et Œufs Durs

La Quiche au Jambon et Œufs Durs est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger. Voici une recette simple pour la préparer :

Ingrédients :

• 1 pâte brisée (faite maison ou du commerce)

• 200 g de jambon cuit (en dés ou en tranches)

• 3 œufs durs, coupés en rondelles

• 200 ml de crème fraîche épaisse

• 3 œufs

• 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)

• Sel et poivre

• Noix de muscade (facultatif)

• Un peu de beurre pour graisser le moule

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquez légèrement le fond avec une fourchette.

3. Faire cuire les œufs durs (environ 10 minutes de cuisson dans de l’eau bouillante), les écaler et les couper en rondelles.

4. Disposer les ingrédients dans le moule : Répartissez d’abord les dés de jambon sur la pâte. Ajoutez ensuite les rondelles d’œufs durs.

5. Préparer l’appareil à quiche : Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, puis assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade râpée si vous le souhaitez.

6. Verser l’appareil sur la garniture dans le moule. Assurez-vous que tout est bien recouvert.

7. Enfourner pour 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite au centre. Vous pouvez vérifier avec la pointe d’un couteau ; elle doit en ressortir propre.

8. Laisser refroidir légèrement avant de démouler et de servir.

Astuce :

• Vous pouvez ajouter un peu de persil frais ou d’herbes de Provence dans l’appareil à quiche pour plus de saveur.

• Cette quiche peut être servie chaude, tiède, ou même froide, ce qui la rend idéale pour un pique-nique.

Bon appétit !