Jambalaya express “ce midi” (prêt en 30-40 min)
Ingrédients pour 4 personnes :
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1 oignon émincé
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1 poivron rouge ou vert, coupé en dés
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2 branches de céleri (optionnel)
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2 gousses d’ail hachées
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150 g de riz cru (long grain ou riz étuvé)
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1 boîte de tomates concassées (400 g)
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café de paprika fumé
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1/2 c. à café de thym
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1/2 c. à café d’origan
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Piment doux ou fort selon goût (cayenne, chili, etc.)
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300 g de blanc de poulet ou de saucisse fumée (ou les deux !)
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500 ml de bouillon (volaille ou légumes)
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Sel, poivre
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Persil ou oignons verts pour la touche finale
Préparation :
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Fais revenir l’oignon, le poivron et le céleri dans l’huile d’olive à feu moyen pendant 5 min.
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Ajoute l’ail, les épices, puis le riz cru. Mélange bien pour enrober.
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Verse les tomates et le bouillon. Mélange, porte à ébullition, puis couvre et baisse le feu.
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Laisse mijoter 20–25 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le riz soit cuit. Remue de temps en temps.
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Ajoute les morceaux de poulet cuit ou de saucisse. Laisse encore chauffer 5 min. Goûte et ajuste l’assaisonnement.
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Sers chaud, parsemé de persil frais ou d’oignons verts.
Tu peux aussi y ajouter des crevettes en fin de cuisson pour une version fruits de mer.
Tu veux une version 100 % végétarienne ou un twist à la française ?