Un plateau de collations de légumes frits à l’air est une excellente idée pour un en-cas sain, croquant et délicieux, tout en étant facile à préparer avec une friteuse à air. Vous pouvez utiliser une variété de légumes pour ce plat, ce qui vous permet de jouer avec les saveurs et les textures. Voici une recette simple pour un plateau de légumes frits à l’air :
Plateau de Collations de Légumes Frits à l’Air
Ingrédients :
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1 courgette, coupée en rondelles ou en bâtonnets
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1 aubergine, coupée en cubes ou en tranches
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2 carottes, coupées en bâtonnets
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1 poivron rouge, coupé en lamelles
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1 pomme de terre douce (patate douce), coupée en frites
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1/2 tasse de farine de pois chiches (ou de farine tout usage pour une option sans gluten)
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2 cuillères à soupe de paprika fumé (ou paprika doux)
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1 cuillère à soupe d’ail en poudre
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1 cuillère à soupe d’oignon en poudre
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1/2 cuillère à café de curcuma (facultatif)
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Sel et poivre, au goût
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou autre huile de votre choix)
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Jus de citron, pour servir (facultatif)
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Herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour garnir (facultatif)
Instructions :
1. Préparer les légumes :
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Lavez et épluchez les légumes au besoin (par exemple, pour les carottes et la patate douce). Coupez-les en morceaux égaux pour assurer une cuisson uniforme. Vous pouvez couper les légumes en bâtonnets, en rondelles ou en cubes, selon votre préférence.
2. Assaisonner les légumes :
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Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches (ou la farine tout usage), le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le curcuma (si vous l’utilisez), ainsi que du sel et du poivre. Mélangez bien.
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Ajoutez les légumes coupés dans le bol et arrosez-les avec l’huile d’olive. Mélangez bien pour que les légumes soient uniformément enrobés de farine et d’assaisonnements.
3. Préchauffer la friteuse à air :
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Préchauffez votre friteuse à air à 200°C (environ 400°F) pendant 5 minutes.
4. Cuisson des légumes :
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Placez les légumes dans le panier de la friteuse à air en une seule couche, sans les superposer trop (vous devrez peut-être les cuire en plusieurs fois, selon la taille de votre friteuse à air).
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Faites cuire les légumes à 200°C pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur, tendres à l’intérieur.
5. Servir :
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Une fois les légumes cuits, retirez-les délicatement de la friteuse à air. Disposez-les sur un plateau ou une grande assiette.
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Arrosez de jus de citron frais, si désiré, pour ajouter une touche de fraîcheur.
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Garnissez de persil ou d’autres herbes fraîches pour plus de couleur et de saveur.
Astuce :
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Variété de légumes : Vous pouvez ajouter ou remplacer certains légumes en fonction de vos préférences, comme des champignons, du brocoli, ou des tomates cerises.
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Panure croquante : Si vous aimez un peu plus de croquant, vous pouvez tremper les légumes dans un mélange d’œuf et de chapelure avant de les assaisonner.
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Sauce d’accompagnement : Servez ces légumes avec une sauce au yaourt à l’ail, une sauce au fromage bleu, ou même un peu de ketchup épicé pour une touche supplémentaire.
Comment servir :
Ce plateau de légumes frits à l’air peut être servi en tant que collation légère, en accompagnement d’un plat principal, ou même comme entrée pour un repas plus formel. C’est aussi un excellent choix pour une soirée de partage ou un apéritif sain.
Ces légumes frits à l’air sont non seulement délicieux, mais aussi beaucoup plus sains que les versions frites traditionnelles, car ils nécessitent moins d’huile, tout en conservant une texture croustillante parfaite. Profitez de cette collation savoureuse !